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Javier Simón

Subida el lunes, 10 de noviembre de 2014

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Javier Simón

Director del Hotel Martín el Humano y jefe de cocina del Restaurante Mª de Luna

Al pertenecer a una familia hostelera, comenzó a trabajar en el sector de la restauración en el negocio familiar mientras cursaba estudios de TEAT en la Escuela Pax de Valencia.

En abril de 2005 pasa a dirigir la cocina del Hotel Maria de Luna hasta abril de 2012. En 2010 surge la oportunidad de optar al concurso público de la rehabilitación y explotación del futuro Hotel Martín el Humano que ganaron. Desde abril de 2012 está al frente de la dirección hasta la actualidad.

Web de empresa: www.hotelmartinelhumano.es

*Participación en el DPECV2014

Oportunidades de éxito para emprendedores gastronómicos en el sector del turismo

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